ਕਿਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਥਾਂ ਜ਼ਹਿਰ ਤਾਂ ਨਹੀਂ ਖਾ ਰਹੇ!

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੀਮਤ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ  ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਕਿਸਾਨ ਆਪਣੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸਾਇਣਕ ਖਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ | ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਖਾਦਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਘਾਟ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਪਰ ਰਸਾਇਣਕ ਖਾਦਾਂ ਉਪਜ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਧਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ |
ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜਾਂ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਹੈ | ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ, ਜੋ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਲੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਦਾਖ਼ਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ | ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ  ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਬਣਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ | ਜੇਕਰ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਛਿੜਕਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਤੀਜੇ ਗੰਭੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ |
ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ ਨੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਹਨ | ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਹਾਈਬਿ੍ਡਾਈਜ਼ਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਵਾਦਹੀਣ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ | ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸੁੰਦਰ ਲੱਗ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਵੀ ਹਨ | ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ  ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਘਾਤਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਾਵਧਾਨੀ ਅਤੇ ਚੌਕਸੀ ਵਰਤਣੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ |
ਤੁਸੀਂ ਇਕੱਲੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਨੂੰ  ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ  ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਖ਼ਤਰੇ ਵਿਚ ਪੈਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹੋ | ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜਾਂ ਨੂੰ  ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਹੈ | ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ  ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ (ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ) ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਾਰ ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਰਹੇਗਾ |
ਬੰਦ ਗੋਭੀ ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਪੱਤੇ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਅੰਦਰਲੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ | ਇੰਝ ਲੌਕੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਕਰੋ | ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ  ਛਿੱਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਵਰਤੋ | ਇਸ ਨਾਲ ਛਿਲਕਿਆਂ 'ਤੇ ਲਗਾ ਕੋਈ ਵੀ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ |
ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ  ਕੱਚਾ ਖਾਣਾ ਵੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਅਤੇ ਜੋਖ਼ਮ ਭਰਿਆ ਹੈ | ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ  ਛਿੱਲਣ ਨਾਲ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੀ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਦਾਖ਼ਲ ਹੋ ਚੁੱਕੇ ਹਨ, ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ  ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣਗੇ | ਇਸ ਲਈ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਗ ਨੂੰ  ਪਕਾ ਕੇ ਹੀ ਖਾਓ | ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ | ਕੁਝ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ  ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਈ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ |
-0-